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一、先判断：你到底需不需要办许可证?

1. 仅销售预包装食品(不含酒、不含冷藏冷冻)：只需“备案”，登录“一网通办”提交营业执照即可，当天可办结。

2. 其余任何情形——餐饮、散装食品、酒类、冷藏冷冻、自动售货、网络外卖等——都必须办理《食品经营许可证》，有效期5年，全区通用 。

二、前置动作：先把营业执照“升级”

3. 在“上海市开办企业一窗通”完成公司注册，把经营范围加上“食品销售”或“餐饮服务”字样。

4. 注册地址必须是“商用”性质，住宅、商住两用一律会被退件;租赁期≥1年 。

5. 拿到营业执照后，再启动食品许可流程，顺序不能反 。

三、2026年最新办理通道：100%线上化

路径：登录“一网通办”→搜索“食品经营许可证新办”→选择对应区市场监管局→按业态填写→上传材料→预约核查→等短信通知领证 。

电子证照与纸质证照同等效力，可在“随申办”APP实时亮证 。

四、材料清单：一次备齐，拒绝补交

通用材料(所有业态都要)：

6. 营业执照副本(已含食品类经营范围)

7. 法定代表人身份证

8. 所有接触食品人员的有效健康证(1年期)

9. 至少1名食品安全管理员培训合格证明

10. 商用地址的房产证复印件+租赁合同原件

11. 经营场所平面布局图(标注各功能区尺寸、设备位置、面积比例)

12. 食品安全管理制度(进货查验、召回、自查、废弃物处理等)

13. 公章

特殊加项：

• 餐饮类：厨房设备清单、油烟净化装置检测报告

• 网络外卖：平台入驻截图、仓储协议

• 酒类：另附酒类零售备案表

• 冷藏冷冻：提供温控记录制度及冷库平面图

五、关键节点：现场核查“避坑”指南

14. 时间：材料受理后3—5个工作日，老师会电话预约上门，必须有人在场。

15. 高频扣分项：

① 地面有油污、排水沟未加盖

② 消毒柜损坏或容量不足

③ 生熟交叉、无专用清洗消毒池

④ 防蝇帘/风幕机缺失、灭蝇灯未开

⑤ 健康证过期或人数对不上

16. 整改时限：现场出具《监督意见书》，一般3日内完成并上传照片复核，逾期视为放弃。

六、领证后的“续命”事项

17. 提前30天办理到期延续，逾期视为无证经营，罚没金额5万起步。

18. 地址、法人、经营范围任一变更，须在10日内登录“一网通办”做许可变更，否则被列入异常名录。

19. 健康证有效期1年，到期前1个月组织员工体检;食品安全管理员每年需完成继续教育学时 。

七、2026年政策红利速览

• “一业一证”试点：浦东、徐汇、闵行部分街道，可把食品经营许可证与消防、环保、城管等许可合并为一张《行业综合许可证》，一表申请、一同核查、一并发证 。

• 自动售货、连锁总部“一证多址”：在试点区取得首张许可证后，全市布点无需重复提交主体资格材料，仅需备案地址。

• 告知承诺制：对品牌连锁、中央厨房等成熟业态，可自愿选择“先证后核”，提交承诺书即可当场出证，30日内接受飞行检查 。

八、常见问题3连答

Q1 住宅底商能不能办?

答：产证用途须为“商业”或“商住(商业部分)”，纯住宅不行;部分区对“历史保护建筑”放宽，需街道办出具同意函 。

Q2 外卖档口无就餐区，按哪类申报?

答：选“餐饮服务经营者—小型餐饮(≤50㎡)”，仍需上下水、消毒、排烟全套设施，无就餐区不减项 。

Q3 可以先开业再补证吗?

答：绝对不行。上海2026年启动“无证餐饮百日整治”，摄像头AI识别+骑手平台数据比对，发现即停单、封店、罚款10万元并纳入征信 。

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